Yıkanmamış Xingfu Cevizler

Doymamış yağ asitleri

Cevizler, özellikle çoklu doymamış yağ asitleri olmak üzere doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Alfa - linolenik asit (ALA) belirgin bir asittir. Ala, cevizdeki yağ içeriğinin önemli bir kısmını oluşturan bir omega - 3 yağ asididir. Bu sağlıklı yağlar, kandaki kötü kolesterol (LDL - kolesterol) seviyelerini azaltmaya ve anti -enflamatuar özelliklere sahip olabileceğinden kalp sağlığı için faydalıdır. Örneğin, cevizdeki ALA, vücutta sinir sistemi ve kardiyovasküler sistemin sağlığını korumada önemli roller oynayan docosaheenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) gibi diğer önemli yağ asitlerine dönüştürülebilir.

Proteinler

İyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Cevizlerdeki protein içeriği, doku onarımı ve büyüme gibi çeşitli vücut fonksiyonlarında yardımcı olur. Proteinler amino asitlerden oluşur ve cevizler vücudumuzun kendi başına üretemediği esansiyel amino asitler içerir. Örneğin, ceviz proteinlerindeki amino asitler, bağışıklık sistemimiz ve genel metabolizmamız için gerekli olan enzimlerin, hormonların ve antikorların sentezine katkıda bulunur.

Vitamin

Ceviz birkaç vitamin içerir. E vitamini cevizdeki en bol vitaminlerden biridir. Hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyan güçlü bir antioksidandır. Serbest radikaller, oksidatif strese ve hücrelere hasara neden olabilecek kararsız moleküllerdir, bu da erken yaşlanma ve bazı kronik hastalıklar gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açar. Cevizlerdeki E vitamini, serbest radikalleri nötralize ederek bu hasarı önlemeye yardımcı olur. Ek olarak, ceviz ayrıca vücuttaki enerji metabolizmasında rol oynayan tiamin (B1), riboflavin (B2) ve niasin (B3) gibi az miktarda B - vitamin içerir.

Mineraller

Mineraller bakımından zengindirler. Anahtar minerallerden biri magnezyumdur. Magnezyum, enerji üretimi, kas fonksiyonu ve sinir iletimi ile ilgili olanlar da dahil olmak üzere vücuttaki 300'den fazla enzimatik reaksiyonda rol oynar. Örneğin, kas gevşemesi ve kasılmasına yardımcı olur ve normal bir kalp ritmini korumak için önemlidir. Ceviz ayrıca güçlü kemikler ve dişler için gerekli olan kalsiyum içerir. Cevizlerde başka bir mineral olan fosfor, kemik yoğunluğunu oluşturmak ve sürdürmek için kalsiyum ile birlikte çalışır. Çinko cevizlerde de bulunur ve bağışıklık fonksiyonu, yara iyileşmesi ve hücre bölünmesi için önemlidir.

Lif

Diyet lifi cevizlerin önemli bir bileşenidir. Cevizlerdeki elyaf esas olarak çözünmeyen liftir, bu da dışkıya kütle ekler ve uygun bağırsak hareketlerine yardımcı olur. Kabızlığı önleyebilir ve sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik edebilir. Lif ayrıca, diyabetli insanlar için yararlı olan veya onu geliştirme riski olan karbonhidratların emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, genel gıda alımını azaltarak kilo yönetimine yardımcı olabilecek bir dolgunluk hissi verebilir.

Fitokimyasallar

Cevizler polifenoller gibi çeşitli fitokimyasallar içerir. Fenolik asitler ve flavonoidler dahil bu polifenollerin antioksidan ve anti -enflamatuar özellikleri vardır. Kalp hastalığı, kanser ve nörodejeneratif hastalıklar gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilirler. Örneğin, cevizdeki flavonoidler kan damarı fonksiyonunu iyileştirmeye ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.