Selam! Pound Ceviz Çekirdekleri tedarikçisi olarak, bu lezzetli fındıklarda en iyisini ortaya çıkarmak için farklı yollarla denemelerim için adil payımı aldım. Ceviz çekirdekleriyle yapabileceğiniz en popüler ve ağız sulandıran şeylerden biri onları karamelize etmektir. Bu blogda, pound ceviz çekirdeklerini karamelize etmenin en iyi yolu olduğunu düşündüğüm şeyi paylaşacağım.
Öncelikle, sunduğumuz ceviz çekirdek türleri hakkında biraz konuşalım. Bizim varAltın Ceviz ÇekirdekleriSüper yüksek kaliteli, zengin, tereyağlı bir lezzet ile. O zaman varKırık Ceviz Çekirdeklerihala tüm lezzeti paketlemek ve genellikle daha fazla bütçe - dostça çünkü pişirmek ve yemek pişirmek için harika. Ve eğer daha açık bir renk ve lezzete giriyorsanız, bizimHafif Amber Ceviz Çekirdeklerigitmenin yolu.
Şimdi, karamelleştirme işlemine. Başlamadan önce, ceviz çekirdeklerinin pound temiz ve kuru olduğundan emin olun. Karamelizasyonu bozabilir, çünkü herhangi bir nem istemezsiniz. Genellikle bir fırın tepsisine yayar ve tamamen kuru olduklarından emin olmak için yaklaşık bir saat boyunca oda sıcaklığında oturmalarına izin veririm.
Malzemeler
Karamel için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo ceviz çekirdeği (duh!)
- 1 su bardağı granül şeker
- 1/4 bardak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Şeker, o tatlı, yapışkan karamel yaratmanın anahtarıdır. Su şekeri çözmeye yardımcı olur ve doğru kıvamı yaratır. Tuz tatlılığa güzel bir kontrast ekler ve vanilya özü ona ekstra lezzet artışı verir.
Süreç
- Panını hazırlayın: İlk olarak, bir fırın tepsisi parşömen kağıdı veya bir silikon fırın matı ile hizalayın. Bu, karamelize cevizlerin yapışmasını önleyecek ve temizlemeyi bir esinti yapacak.
- Karamel yap: Orta boy bir tencerede şekeri ve suyu birleştirin. Şeker tamamen çözünene kadar orta ateşte hafifçe karıştırın. Çözüldükten sonra karıştırmayı bırakın ve pişirmesine izin verin. Clear'dan hafif bir kehribar haline gelmeye başladığını fark edeceksiniz. Dikkatli olmanız gereken yer burası. Şeker kehribardan gerçekten hızlı bir şekilde yanmaya gidebildiğinden, ona yakından bakın. Rengi kontrol etmek için ısıya dayanıklı bir spatula kullanın. Derin kehribar rengine ulaştığında hazırdır.
- Cevizleri ekleyin: Karamel doğru renk olduğunda, tencereyi hemen ısıdan çıkarın. Tuz ve vanilya özünü hızlı bir şekilde ekleyin ve karıştırın. Ardından ceviz çekirdeklerini tencereye dökün ve tamamen karamel ile kaplanana kadar karıştırın.
- Onları yaymak: Karamel kaplı cevizleri hazırlanan fırın tepsisine dökün. Onları tek bir kat halinde yaymak için bir spatula kullanın. Birlikte toplanmamaları için mümkün olduğunca ayırmaya çalışın.
- Soğumaya bırak: Cevizlerin fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin. Bu genellikle yaklaşık bir saat sürer. Soğuklaştıkça, karamel sertleşecek ve o lezzetli çatlak yaratacak.
İpuçları ve püf noktaları
- Karameli aşırı pişirme: Daha önce de belirttiğim gibi, şeker gerçekten hızlı bir şekilde yanabilir. Ne zaman hazır olduğundan emin değilseniz, bir şeker termometresi kullanın. Karamel için ideal sıcaklık 171 ° C civarındadır.
- Hafifçe karıştırın: Başlangıçta şekeri ve suyu karıştırırken, çok güçlü bir şekilde karışmayın. Şekerin kristalleşmesini istemezsiniz. Başlamak için sadece nazik bir karıştırma yeterlidir.
- Bir zamanlayıcı kullanın: Karamel pişirmeye başladığınızda bir zamanlayıcı ayarlayın. Bu, zamanı takip etmenize ve aşırı pişirmeyi önlemenize yardımcı olacaktır.
Varyasyonlar
Karamelize cevizlerinizle yaratıcı olabilirsiniz. İşte birkaç varyasyon:
- Baharatlı karamelize ceviz: Baharatlı bir bükülme için 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ve karamel için bir tutam acı biber ekleyin.
- Çikolata - Çiseleyen karamelize ceviz: Cevizler soğuduktan sonra, mikrodalgada veya ocakta bazı çikolata parçaları eritin. Çökmekte olan bir tedavi için eritilmiş çikolatayı cevizlerin üzerine çırpın.
Karamelize Cevizler İçin Kullanımlar
Karamelize cevizler inanılmaz derecede çok yönlüdür. Bunları çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz:
- Atıştırmalıklar: Onlar kendi başlarına harika bir atıştırmalık. Sadece bir avuç al ve o tatlı - tuzlu çıtırtı tadını çıkarın.
- Pişirme: Ekstra bir lezzet patlaması için bunları kurabiye, kek veya keklere ekleyin.
- Salata: Gevrek, tatlı bir element için salataların üzerine serpin.
- Dondurma Topingleri: Lezzetli bir tatlı için dondurmanızı karamelize cevizle doldurun.
Çözüm
Bir kiloluk ceviz çekirdeğini karamelize etmek eğlenceli ve ödüllendirici bir süreçtir. İlk başta biraz korkutucu görünebilir, ancak biraz pratik yaparak, hiçbir zaman profesyonel olacaksınız. Bizim kullanıyor olsan daAltın Ceviz Çekirdekleri-Kırık Ceviz Çekirdekleri, veyaHafif Amber Ceviz Çekirdekleri, sonuçta lezzetli bir tedavi olacaktır.
Karamelize edici maceralarınız veya başka bir kullanım için ceviz çekirdeklerimizi satın almakla ilgileniyorsanız, bir satın alma müzakeresi için ulaşmaktan çekinmeyin. Her zaman iş yapmaktan ve en kaliteli ceviz çekirdeklerini harika bir fiyata almanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.
Referanslar
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker ve Ethan Becker tarafından "Yemek Yapmanın Sevinci"
- Wiley Publishing tarafından "Aptallar İçin Yemek"