Selam! Ben kağıt kabuk ceviz tedarikçiyim ve sizi bu lezzetli fındıkların nasıl işlendiğine dair tüm süreç boyunca sizi çok heyecanlıyım. Kağıt kabuk cevizleri, ince, çatlak kolay kabukları ve zengin, ceviz lezzetleri ile bilinen gerçek bir muameledir. Öyleyse, içeri girelim!
Hasat
Kağıt kabuk cevizlerinin yolculuğu meyve bahçesinde başlar. Bu ceviz genellikle ceviz ağaçları üzerinde büyür ve hasat süresi çok önemlidir. Dış kabuklar yeşilden sarı-kahverengiye dönüp açılmaya başladığında genellikle yaz sonunda veya sonbaharın başlarında onları hasat ederiz. Bu, içindeki cevizlerin tamamen olgunlaştığını gösterir.
Cevizleri hasat etmek için çeşitli yöntemler kullanıyoruz. Bazen, ağaçları hafifçe sallarız ve olgun cevizler yere düşer. Diğer zamanlarda, ağaç gövdelerine bağlanan ve onları titreyen mekanik çalkalayıcılar kullanıyoruz, bu da cevizlerin düşmesine neden oluyoruz. Yerde olduklarında, onları ağ kullanarak veya elle toplarız. Bu emek - yoğun bir süreç, ancak bu yüksek kaliteli ceviz elde etmek için buna değer.
Kurutma
Hasattan sonra, cevizlerin hala dış kabukları var. Bu kabukların mümkün olan en kısa sürede çıkarılması gerekir, çünkü ayrışmaya başlayabilir ve fındıkların kalitesini etkileyebilirler. Bu görev için dehulling makineleri kullanıyoruz. Cevizler, kabuklara ovalayan dönen davullara veya kauçuk silindirlere sahip makineye beslenir ve bu da fındıklardan ayrılmalarına neden olur.
Dehullu cevizler daha sonra kalan enkazlardan veya kabuk parçalarından kurtulmak için yıkanır. Bu yıkama işlemi, cevizleri temiz ve bir sonraki işlem aşaması için hazır tutmaya yardımcı olduğu için gerçekten önemlidir.
Kurutma
Cevizler kurutulduktan ve yıkandığında, kurutulmaları gerekir. Kurutma, cevizlerin nem içeriğini azaltmak için gereklidir, bu da küf büyümesini önlemeye yardımcı olur ve raf ömrünü uzatır. Cevizleri genellikle büyük, iyi havalandırılmış kurutma odalarında kuruturuz veya özel kurutma ekipmanları kullanırız.
Kurutma işlemi birkaç gün sürer ve sıcaklık ve nem seviyelerini dikkatlice izleriz. Kağıt kabuk cevizlerinin kurutulması için ideal sıcaklık, 32 - 38 ° C (90 - 100 ° F civarındadır. Bu süre zarfında, cevizler önemli miktarda nem kaybeder ve lezzetleri ve dokuları daha konsantre olur. Bize bakabilirsinKabuktaki bütün cevizmükemmellik için kurutulur.
Sıralama
Kuruduktan sonra cevizler bir sıralama işleminden geçer. Cevizleri boyutlarına, şekillerine ve kalitelerine göre ayırmak için mekanik sıralıların ve manuel incelemelerin bir kombinasyonunu kullanıyoruz. Mekanik ayirler, cevizleri boyuta ayırmak için ekranlar ve hava jetleri kullanır. Daha büyük ve daha düzgün cevizlerin genellikle daha yüksek kalitede olduğu düşünülmektedir.
Manuel inceleme sırasında, çalışanlarımız herhangi bir hasar, küf veya diğer kusur belirtilerini kontrol etmek için her bir cevizleri dikkatlice inceliyorlar. Sadece en iyisi - görünümlü ceviz bu aşamada yapar. Bu, cevizimizi satın aldığınızda, en kaliteli ürünü elde etmenizi sağlar.
Çatlama
Şimdi cevizleri kırmaktan bahsedelim. Çatlama, işlemenin en ilginç kısımlarından biridir. Kağıt kabuk cevizlerini kırmak için farklı yöntemler vardır. Bazı insanlar basit bir fındıkkıran kullanarak onları elle kırmayı tercih eder. Ancak işleme tesisimizde otomatik çatlama makineleri kullanıyoruz.
Bu makineler, kağıt kabuk cevizlerinin ince kabuklarını içerideki çekirdeklere zarar vermeden kırmak için doğru miktarda basınç uygulamak üzere tasarlanmıştır. Çatlak ceviz daha sonra kabuklara ve çekirdeklere ayrılır. Cevizleri kırmak hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, rehberimize göz atın.Ceviz Kaçmak.
Çekirdek Sıralama
Çatlamadan sonra çekirdeklerin tekrar sıralanması gerekir. Bu kez, tüm çekirdekleri kırık parçalardan ayırıyoruz. Bütün çekirdekler daha değerlidir ve genellikle tüketiciler tarafından tercih edilir. Bu işlem için başka bir mekanik sıralayıcı ve manuel inceleme seti kullanıyoruz.
Tüm çekirdekler dikkatlice toplanır ve paketlenirken, kırık parçalar ceviz yemeği veya ceviz yağı gibi diğer ürünler için kullanılabilir. Bu şekilde, her bir cevizden en iyi şekilde yararlanırız.
Ambalajlama
Çekirdekler sıralandıktan sonra ambalaj zamanı. Kağıt kabuk ceviz çekirdeklerimizi müşterinin ihtiyaçlarına bağlı olarak çeşitli şekillerde paketliyoruz. Perakende satışlar için küçük, tüketici boyutlu paketlerimizin yanı sıra gıda üreticileri ve distribütörler için büyük toplu paketlerimiz var.
Ambalaj, cevizleri nem, ışık ve havadan korumak için tasarlanmıştır, bu da hepsi kalitelerini etkileyebilir. Cevizlerin mümkün olduğunca uzun süre taze ve lezzetli kalmasını sağlamak için yüksek kaliteli, hava geçirmez ambalaj malzemeleri kullanıyoruz. Ayrıca bizimShell Jumbo doğal cevizharika ambalaj seçeneklerinde geliyor.
Kalite kontrolü
Tüm işleme süreci boyunca, katı kalite kontrol önlemlerimiz var. Yüksek standartlarımızı karşılamalarını sağlamak için Cevizleri her aşamada test ediyoruz. Nem içeriği, lezzet, renk ve kirleticilerin varlığı gibi şeyleri kontrol ediyoruz.
Kalite kontrol ekibimiz, duyusal değerlendirme, laboratuvar analizi ve mikrobiyolojik testler dahil olmak üzere çeşitli test yöntemleri kullanır. Bu şekilde, tesisimizi terk eden her kağıt kabuk cevizinin en iyi kalitede olduğunu garanti edebiliriz.
Depolamak
Ambalajdan sonra, ceviz serin ve kuru bir yerde saklanır. Kalitelerini korumak için uygun depolama gereklidir. Cevizlerimizi bozulmasını önlemek için sıcaklık kontrollü depolarda saklıyoruz. Cevizler için ideal depolama sıcaklığı 0 - 4 ° C (32 - 40 ° F).
Doğru saklandığında, kağıt kabuk cevizleri birkaç ay veya hatta bir yıla kadar sürebilir. Bu, müşterilerimize yıl boyunca taze ceviz tedarik etmemizi sağlar.
Çözüm
Yani, burada var - kağıt kabuk cevizlerinin nasıl işlendiğine dair tüm süreç. Meyve bahçesinden masanıza, en iyi - tatma, en yüksek kaliteli cevizleri elde ettiğinizden emin olmak için her adım dikkatle izlenir ve yürütülür.
İster kişisel tüketim, pişirme veya işletmeniz için kağıt kabuk cevizlerimizi satın almakla ilgileniyorsanız, sizden haber almak isteriz. Çok çeşitli ceviz ürünleri sunuyoruz ve her zaman özel ihtiyaçlarınızı tartışmaktan mutluluk duyuyoruz. Sadece bize ulaşın ve birlikte nasıl çalışabileceğimiz hakkında bir konuşma başlatalım.
Referanslar
- "Ceviz İşleme El Kitabı", Endüstri - Fındık İşleme Üzerine Özel Yayın
- "Tarım Bilimi: Fındık ve Tohumlar", Tarımsal Ürün İşleme Akademik Ders Kitabı