Hey, pişirme meraklıları! Seninle her zaman aldığım bir soru hakkında sohbet etmek için stoklandım: "Bir çerez tarifinde ham bütün ceviz kullanabilir miyim?" Üst düzey bir tedarikçi olarakÇiğ ceviz, Bu fındıkların basit bir kurabiyeyi ağız - sulama zevkine nasıl dönüştürebileceğini ilk elden gördüm.
Temel bilgilerle başlayalım. Çiğ cevizleri bu kadar özel yapan nedir? Öncelikle, besinlerle dolular. Cevizler harika bir omega kaynağıdır - 3 yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini gibi vitaminler. Bu besinler sadece cevizleri diyetinize sağlıklı bir şekilde eklemekle kalmaz, aynı zamanda onlara benzersiz bir lezzet profili vermektedir. Çiğ cevizlerin doğal, dünyevi tadı, kurabiyelere diğer fındıklarla alamayacağınız bir derinlik ve zenginlik katar.
Çerezlerde ham bütün ceviz kullanma söz konusu olduğunda, akılda tutulması gereken birkaç şey vardır. İnsanların sahip olduğu ana endişelerden biri doku. Çiğ Cevizler oldukça sağlamdır ve onları sadece çerez hamurunuza olduğu gibi atarsanız, biraz fazla gevrek olan bir çerez ile sonuçlanabilirsiniz. Ama endişelenme, bununla uğraşmanın yolları var.
Bir seçenek, ham bütün cevizleri daha küçük parçalara ayırmaktır. Bu, lezzeti çerez boyunca daha eşit olarak dağıtmaya yardımcı olur ve ayrıca dokuyu daha yönetilebilir hale getirir. İşi yapmak için keskin bir bıçak veya bir fındık kıyıcısı kullanabilirsiniz. Yaklaşık bir bezelye veya biraz daha küçük parçaları hedefleyin. Bu şekilde, cevizler kurabiyeyi aşmayacak, ancak yine de lezzetli bir krema ekleyecek.
Dikkate alınması gereken başka bir şey de nem içeriğidir. Çiğ ceviz, çerez tarifinizdeki diğer bazı bileşenlere kıyasla nispeten düşük bir nem içeriğine sahiptir. Bu, hamurdan nemi emebilecekleri ve potansiyel olarak kurabiyelerinizi daha kuru hale getirebilecekleri anlamına gelir. Buna karşı koymak için, ham bütün cevizleri kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika suda ıslatabilirsiniz. Suyu iyice boşaltın ve cevizleri bir kağıt havlu ile kurutun. Bu, cevizleri hafifçe yumuşatmaya ve hamurdan nemi emme yeteneklerini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Şimdi lezzet hakkında konuşalım. Çiğ Cevizler, çerez tariflerinde çeşitli diğer malzemelerle güzelce eşleştiren farklı, ceviz bir aromaya sahiptir. Örneğin çikolata ile harika çalışıyorlar. Çikolatanın acısı, cevizlerin dünyevi lezzetini tamamlar ve mükemmel bir denge yaratır. Çökmekte olan bir tedavi için doğranmış cevizle birlikte kurabiye hamurunuza çikolata parçaları veya parçalar ekleyebilirsiniz.
Baharatlar, çiğ cevizlerin çerezlerde lezzetini geliştirmenin bir başka harika yoludur. Tarçın, hindistan cevizi ve karanfillerin hepsi cevizle iyi gidiyor. Sıcak, rahat bir lezzet vermek için çerez hamurunuza bu baharatlardan bir veya iki çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Vanilya özü de bir zorunluluktur - var. Çerezlerin genel lezzetini geliştiren tatlı, çiçek notası ekler.
Ham bütün ceviz kullanan belirli bir kurabiye tarifi arıyorsanız, sizin için harika bir tane var. İşte çikolata ceviz kurabiyeleri için basit bir tarif:
İçindekiler:
- 1 bardak tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 su bardağı granül şeker
- 1 bardak kahverengi şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 1/4 su bardağı - amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 bardakÇiğ ceviz, doğranmış
- 1 bardak yarı - tatlı çikolata parçaları
Talimatlar:
- Fırını 190 ° C'ye (375 ° F) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisi hizalayın.
- Büyük bir kapta, tereyağı, tanecikli şekeri ve kahverengi şekeri hafif ve kabarık olana kadar kremalayın.
- Yumurtaları birer birer çırpın, sonra vanilya özünü karıştırın.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Doğranmış ceviz ve çikolata parçalarını karıştırın.
- Yuvarlak yemek kaşığı hamurun hazırlanan fırın tepsisine bırakın, yaklaşık 2 inç aralıklarla aralın.
- 8 - 10 dakika veya çerezlerin kenarları altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Çerezlerin fırın tepsisinde birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
Bu çikolata ceviz kurabiyeleri, tatlı, çikolata iyiliği ve ceviz krizinin mükemmel birleşimidir. Ve en iyi yanı, onlarÇiğ ceviz, yani tüm sağlık yararlarından harika bir tat alıyorsunuz.
Şimdi, ham bütün cevizleri ürünlerinize daha büyük ölçekte dahil etmek isteyen bir fırıncı veya bir gıda üreticiyseniz, sizi ele geçirdik. Bir tedarikçisi olarakÇiğ ceviz, rekabetçi fiyatlarla yüksek kaliteli fındıklar sunuyoruz. Cevizlerimiz en iyi yetiştiricilerden temin edilir ve katı kalite standartlarımızı karşıladıklarından emin olmak için dikkatlice incelenir.
Ayrıca çeşitli diğer ceviz ürünleri sunuyoruz, örneğinYıkanmamış 185 kağıt cilt cevizVeKağıt kabuk cevizleri. Bu ürünlerin kendi benzersiz özellikleri vardır ve çok çeşitli tariflerde kullanılabilir.
İster kurabiye, kek veya diğer pişmiş ürünler yapıyor olun, çiğ Cevizlerimiz ürünlerinizi bir sonraki seviyeye taşıyacaktır. Ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız veya potansiyel bir satın alma işlemini tartışmak istiyorsanız, sizden haber almak isteriz. Sadece ulaşın ve sahip olduğunuz soruları cevaplamaktan ve ihtiyaçlarınız için doğru ceviz ürünlerini bulmanıza yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.
Sonuç olarak, bir çerez tarifinde ham bütün ceviz kullanmak kesinlikle mümkündür ve bazı lezzetli kurabiyelere neden olabilir. Biraz hazırlık ve biraz yaratıcılıkla, en sevdiğiniz kurabiye tariflerinde ham bütün cevizlerin benzersiz lezzet ve sağlık yararlarının tadını çıkarabilirsiniz. Öyleyse, devam edin ve bir deneyin - tat tomurcuklarınız size teşekkür edecek!
Referanslar:
- Linda Gilbert'in "Komple Kitabı"
- "Pişirme Illustrated"